准备好里脊肉和五花肉
将肉切成小块
放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉，搅拌均匀，腌制一小会
调制淀粉水，稍置小会，等待淀粉沉淀
淀粉沉淀后，将多余的水清除，然后倒进肉块，搅拌均匀
等待锅中食用油热后，将肉块逐一放入
等到肉块变色后，取出沥干
将炸好的酥肉放进碗里，放入葱、姜、八角和桂皮
放适量的料酒
加适量的生抽
洒上花椒粉
倒入适量清水，放进锅里中火蒸30分钟左右
成品出锅。
