随着经济的发展，越来越多的零食出现在市场上，尤其小学周围的小卖部。由于小孩子自控能力较差，所以爱吃零食，再加上家里人的溺爱，零食从不间断。挑食的问题就出现了。偏食极易导致各种营养元素不够，小孩子又是长身体的关键时候，可急坏了父母。一日三餐午餐所占的营养元素最多，那么，挑食的小孩午餐吃什么才能吸收营养呢?跟小编一起去探讨探讨。
挑食的小孩午餐吃什么
挑食的小孩因为对某些蔬菜水果厌弃，及其爱吃肉类。肉类虽包含了很多的营养，但吃多了也会造成很多的健康问题。荤素搭配的饭菜是做好的，所以美味的饭菜可以吸引孩子的眼光和胃口。这里就介绍几款家常菜。
一、蒜泥蚕豆
1、蚕豆洗净，黄瓜洗净切丁，大蒜去皮捣碎。
2、蚕豆用开水煮至软熟，捞出，与黄瓜丁一起放入盘中。
3、将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀，撒上葱花即可。
1. 将粉皮用沸水焯一下，切成0.5厘米宽的条;2. 粉皮再放凉开水中浸透后捞出，沥净水;3. 鸡脯切成牙签丝;4. 黄瓜去蒂把洗净切成细丝;5. 取大盘一个，用粉皮铺底，将鸡丝放在粉皮上，在正中顺码一字形;6. 再将黄瓜丝摆在鸡丝两边，将粉皮盖严;7. 然后将三合油浇在盘内，淋入芥末油即可。妈妈喂养经：此菜也可炒制。另外，蚕豆有健脾利湿的功效。
二、白煮葱油鲫鱼
1、将鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，加入沸水中焯一下捞出;葱洗净，切丝，备用。
2、锅置火上，放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开，放入鲫鱼，煮至半熟捞出，汤汁留用。 3、锅置火上，放油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，放入葱丝煸炒出香味，加料酒，放入鲫鱼及适量汤汁，大火收浓汤汁，撒入味精即可。
妈妈喂养经：鲫鱼有健脑益智的作用。但家里小孩吃的时候要注意鱼刺，不要卡住。
三、清蒸红薯
红薯洗净去皮，切成长条备用。将红薯条放入碗中，碗放锅中蒸熟，取出后晾凉即可食用。
妈妈喂养经：红薯含有丰富的膳食纤维，小孩子多吃可以防止便秘。红薯含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，并被称为最佳健脑食品。
四、蘑菇炖豆腐
1、豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅内。加少许料酒，用大火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。
2、豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油即可。
妈妈喂养经：这道菜营养较为全面，而用炖的方法烹制，可以最大程度保留住营养。
前面的推荐的午餐菜不仅有营养还都是可口的食物，所以挑食的小孩午餐吃什么?就应该吃可口美味又具有营养价值的东西，看到这些食物，无论你的小孩再怎么挑食，都会乖乖回到餐桌吃饭，对他来说，吃饭不再是一件痛苦的事，而是一件享受的事。
