生活中很多人喜欢吃里鸡肉的主要原因是味道香而且不会让人感觉油腻，烹饪的方式也有很多，可以红烧也可以醋溜白菜，都比较好吃。但是不少人对里鸡肉的做法了解的并不是那么的深入，小编也为大家整理了一些资料，接下来我们一起去看看鸡烧什么好吃。
鸡烧什么好吃
一、清炒鸡肉丁
材料
鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋
做法
1、鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。
2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是一煸。
3、放入鸡丁翻炒。
4、同时加入些许的盐。加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来。
5、接着可以加入醋，没过鸡丁。盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟。这就是“一焖”。
6、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
7、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完。
小贴士：做这道菜的时候鸡肉不用事先处理，这样可以节约很多时间而且不影响最后的美味效果。
二、土豆炒鸡肉
材料
土豆、鸡肉
做法
1、鸡肉也先用水烫一下，去点血水
2、锅的油热，放入姜片炒一下
3、放入鸡肉翻炒
4、接着放土豆，翻炒一下
5、加入水，盖上盖子闷煮
6、鸡肉和土豆都熟了，放入九层塔，再放入鸡粉就可以了
三、红烧香菇鸡肉
用料
鸡肉200克、香菇6个、泡椒5克、小红尖椒20克、大蒜10克、生姜粒3克、味极鲜5ml、鸡精3克、郫县豆瓣20克、盐3克、八角2个、花椒及花椒粉各3克。
做法
1、先将鸡肉坎成小块，鸡皮可以去掉留着备用，用盐与姜丝腌制鸡肉10分钟左右即可，此步骤省略没拍照片。
2、电饭锅或压力锅放水烧开，将腌制好的鸡肉放入锅中，放入八角与花椒粒煮开。
3、将煮开的鸡肉捞出放入碗中。
4、将刚留下来的鸡油放入锅中油全部逼出，再将榨干的鸡皮捞出放煮过的鸡肉中。
5、鸡油留部分在锅中放入图片中的材料炒香，再放入鸡肉翻炒。
6、加入味极鲜适量，继续翻炒，加入部分煮过鸡肉的汤，盖盖闷上20分钟。
7、加入香菇继续翻炒，香菇炒熟后加入剩余的生姜粒即可出锅。
四、葱香可乐鸡
主料
鸡肉200克，葱，可乐.
配料
姜，蒜，糖, 盐, 生抽，老抽，淀粉。
做法
1 鸡肉切块(稍微大一点)，选一颗粗一点的葱切段，蒜和姜切小块。
2 油锅热后，把葱放进去炒香，然后取出备用。再把鸡肉放进去，炒到边色后放姜和蒜，加生抽和老抽炒炒，再加一点糖。
3 然后倒入200毫升可乐，用中火炖到还剩一点汤汁的时候，把葱段放进去，再用淀粉勾一点芡即可。
综上所述我们对鸡烧什么好吃都有较为深入的了解了，希望大家在看完之后能够按照上面的步骤按着去做这些菜，不要老是用一种方法做，这样是会感觉到腻的。还有一点需要提醒大家的是购买里鸡肉原材料的时候，一定要看清楚，来历不明的不能购买。
