肠炎是一种比较常见的疾病了，在我们生活中很多人会患有肠炎，有些人不当回事，以为忍一忍就过去了，后来病情越来越严重，甚至有人去做了割阑尾手术。有肠炎的人应当注意自己的饮食，肠炎吃什么？相信很多人不太了解，下面就由九州醉餐饮网的小编为大家介绍。
一、肠炎吃什么
土豆肉末粥
主料：粳米100克。
辅料：土豆黄皮50克，猪肉瘦50克。
调料：色拉油3克，酱油3克，小葱5克，姜3克，味精2克。
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
2、土豆削皮洗净，切成碎丁；
3、猪瘦肉洗净，切成末;
4、葱姜洗净切末备用;
5、炒锅烧热，加入色拉油，放入葱末、姜末，爆锅;
6、将猪瘦肉末放入锅猛炒，待肉变色时，盛起备用;
7、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸;
8、再加入土豆丁、猪瘦肉末、盐，改用小火熬煮成粥;
9、最后加味精调味即可。
二、肠炎最好别吃什么食物
1、忌烟酒辛辣刺激食物。
2、忌饮食无规律。
3、忌不洁饮食，胃炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。
4、忌过冷、热、硬食物，如，过凉、过热的食物和饮料。
5、禁食刺激性食物，如辣椒，芥末、胡椒、浓茶、咖啡、可可等食品或饮料。
6、忌吃油腻食物。
7、忌吃牛奶、羊奶和大量的蔗糖。
8、忌生吃大蒜。
9、忌盲目使用止泻药。
三、肠炎患者注意事项
1、首先，患者要结合自己的发病特点安排饮食，这样才能减轻病症，把急性肠炎的危害有效的减小。一般患者饮食以少油、少纤维质为主。在发病初期只能进食清淡流食如浓米汤、淡果汁、面汤、热茶，以资解渴。每一天都应给予大量含有维生素C的饮料，如鲜橙汁、番茄汁。在果汁饮料中添加维生素D强化果汁的条件更为理想。排便次数减少后，可喝些肉汤去油、牛奶、豆浆、蛋花汤汁等流质饮食。以后可逐渐给以清淡、少油、少渣的半流质饮食，如大米粥、藕粉、面片等。
2、经过一段时间的治疗，患者的腹泻症状会逐渐的减轻，当患者的腹泻症状完全治好以后，急性肠炎患者就可增加蛋羹、鱼片、碎嫩瘦肉、菜泥等软食品。即使食欲旺盛也只能采用少量多餐次的进食方法，而且每餐食物的总量也不宜过多，以利消化。如肠道发酵作用过强时，可吃含有蛋白质及少量脂肪的食物如乳类、蛋类、豆浆、豆腐等;少吃糖类，因糖类易发酵、产气。 如肠道腐败是很强的，吃淀粉类食物，如土豆、芋头、大米、面粉等，不易引起肠道腐败的肉，蛋，鱼和豆类等富含蛋白质的食物。
以上就是关于问题“肠炎吃什么”的详细介绍，有肠炎的朋友可以看一下。肠炎并不是小病，人们应当重视起来。患肠炎的朋友应当调整好自己的饮食结构和生活作息习惯，不熬夜，适当进行运动。并且积极配合医生的治疗，早点控制病情。
