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干紫菜怎样做

2017.05.01 17:55 来源:网友投稿 浏览:3985

紫菜碘含量较高,营养丰富,同时味道鲜美,是一道非常常见并深受人们喜爱的菜肴。但是,还有很多的朋友不知道干紫菜怎样做,拿着从超市买的紫菜材料却无从下手。下面我们为大家介绍了几种干紫菜的做法,以及干紫菜干紫菜的挑选小窍门。

干紫菜怎样做


一、干紫菜怎样做

1、干紫菜汤

材料:干紫菜25克,精盐、味精、葱花、麻油各适量。

做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。

2、虾米紫菜汤

材料:紫菜、鸡蛋、虾米、精盐、味精、葱花、香油各适量。

做法:将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入适量虾米;在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液;等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

3、番茄紫菜鸡蛋汤

材料:西红柿,紫菜,鸡蛋,葱花,生抽,盐,味精,香油,香菜。

做法:西红柿洗净,去皮,切成细块,紫菜撕成小片,鸡蛋打散;炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水;大火烧开后,煮一两分钟,根据口味是否加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液;蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,香油,香菜碎,搅匀出锅。

干紫菜怎样做

4、紫菜笋丝汤

材料:干紫菜10g清水笋200g虾米50g 辅料油适量。

做法:清水笋和紫菜用清水择洗干净;虾米洗净后放入煮锅中,加入适量的清水,煮15分钟左右;翻入清水笋;盖锅盖,煮熟;揭盖,放入紫菜煮滚,加入食用油和食盐调味;熄火盛出。

二、干紫菜要怎么挑选

紫菜是常见的一种海产品,相信大家都喝过紫菜汤,紫菜的营养价值十分丰富,富含了各种微量元素,具有极佳的保健功效,干紫菜是紫菜的干制品,那么干紫菜要怎么挑选呢?

一般说来,判断紫菜的质量一般是看它的颜色、色泽、香味和口感,质量好的紫菜,必须是外形整齐、颜色乌黑、有明亮的光泽、柔软可口,一放入口里就和唾液掺混,很快溶化,以致香气扑鼻,鲜味满口。第一,看颜色,质量好的紫菜,外形整齐,颜色乌紫或乌黑。质量好的紫菜,表面有明亮的光泽。第二,闻香味,紫菜是由紫菜经调味、烘烤等过程加工而成的,通过烘烤,紫菜的细胞被破坏了,贮存在细胞内的呈味成分会溶出,赋予紫菜一种特有的风味。

干紫菜怎样做

现在,大家都知道干紫菜怎样做了,那么赶快去挑选最好的干紫菜,选择最拿手的一种方法做干紫菜汤吧。在酒足饭饱之后,喝上一碗芳香四溢的紫菜汤,给家人一番味觉的享受,也给工作了一整天的自己一个大大的奖励。但要提醒大家每次食用的量不宜过多哦。

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