猪血是营养价值比较高的一样菜。根据我们的常识以动物肝脏补人体肝脏，我们自然而然就会问吃猪血补血吗？有些人认为猪血很脏，因此，不喜欢猪血，也会认为猪血没有什么用。我想说，这样的想法完全是偏见，猪血如果制作得好不仅仅美味，而且还能补身体。
一、吃猪血补血吗
能。另外，猪血还能清理肠胃中的“灰尘”。我们这里如果体力活是那种接触很多灰尘、粉尘的人要经常吃猪血“打灰”。
二、做法
1、烧猪血
食材：猪血250克;葱适量;蒜适量;姜适量;盐适量;酱油适量
(1)清洗干净，放入烧好开水的锅中慢慢煮
(2)中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。
(3)把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。
(4)将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。
(5)葱头葱叶分别切条状。
(6)蒜，姜分别切好备用。
(7)锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。
(8)加入猪血快速翻炒，猪血容易焦黑，加点水焖一小会儿。
(9)再加蒜叶、盐、酱油炒匀即可。
2、排毒养颜的猪血豆腐汤
食材：猪血;豆腐;姜丝;青蒜末;料酒;盐;胡椒粉
做法：
(1)猪血、豆腐切小块入开水绰后备用
(2)热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒
(3)烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味
(4)大火煮开后洒入青蒜末即可
3、鲜菇猪红汤
食材：猪血250克;平谷10朵;瘦肉50克;鲜香菇6朵;姜片6片;胡椒粉一点;香葱一小把;糖一点点;油盐适量
(1)新鲜猪血买回来，倒去血水，再轻轻用水清洗一下
(2)把猪血分成四块，冷水入锅，加入3片姜片，煮开，捞去血沫子，然后转小火慢煮至将近熟透
(3)捞出浸在冷水中备用
(4)洗干净香菇，平菇，切好瘦肉，香葱洗干净切短
(5)猪血再次切小块，还是冷水入锅，加入三片姜片，煮开，撇去最好的血沫，撒入一点点的胡椒粉
(6)加入切好的香菇和平菇，滴入几滴油，煮大约10分钟
(7)煮开的汤还会有点浮沫，再次撇去
(8)煮开大约十分钟后，加入切细的瘦肉，同煮3分钟左右
(9)煮好的汤，调入少许盐入味后倒入切短的香葱，即可享用
4、猪血黄花菜
食材：猪血200克;黄花菜干100克;花生油500克;大葱10克;盐2克;味精2克
做法：
(1)将猪血洗净，切块
(2)将黄花菜用清水发好，洗净，切段
(3)锅内加入花生油，烧热
(4)放入葱段，炒至色黄
(5)加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成
5、酸辣猪血紫菜汤
食材：猪血250克;紫菜干250克;酱油5克;小葱10克;味精1克;醋10克;辣椒油3克
做法：
(1)先将血豆腐洗净并切成1厘米见方、4厘米长的条
(2)将沙锅里加适量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一会儿
(3)加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味，即成酸辣猪血紫菜汤
6、菠菜猪血汤
食材：菠菜500克;猪血250克;盐4克;香油2克
做法：
(1)将猪血切块
(2)菠菜去杂洗净，切段备用
(3)先将猪血块放入砂锅，加适量清水，煮至猪血熟透
(4)再放入菠菜段略煮片刻
(6)加入食盐少许调味，淋点麻油即可食用
看了以上的介绍，我相信大家对于吃猪血补血吗这个疑问也有了自己的看法。猪血在市场上售卖也会有很多种，购买猪血的时候也要学会挑选。优质的猪血有着丰富的营养价值，可是劣质的猪血食用会容易生病。猪血用于煮、炒都是非常美味的，所以，想补血的小伙伴可以尝试食用猪血。
