生鸭蛋怎么做好吃

2022.02.25 分享

生鸭蛋备受大家喜爱，生鸭蛋虽然其貌不扬，但是它早就走进了千家万户的餐桌。比如最常见的咸鸭蛋，不管南方还是北方人都爱在一日三餐中，用咸鸭蛋搭配主食或者搭配粥当小菜食用。让我印象最深的就是高中语文课文里那篇有名的文章，汪曾祺先生写的《端午的鸭蛋》。文章中描述的高邮的咸鸭蛋，质细而油多，蛋白油多。所以生鸭蛋怎么做好吃呢？首先当然是讲生鸭蛋腌制成咸鸭蛋最为适宜。当然了苏北还有道名菜就是“朱砂豆腐”，食材就是采用的鸭蛋黄炒的豆腐。

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