首页 > 餐饮问答 > 可以告诉我松花蛋就是皮蛋吗

可以告诉我松花蛋就是皮蛋吗

用户名就是你啊分类：肉蛋家禽时间：2019-10-09 08:05 4279 人浏览

详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答

有的人说松花蛋就是皮蛋，但是又有人说不是，两种是不一样的，有人可以告诉我松花蛋就是皮蛋吗

我要回答我要提问

写回答

您的回答能帮助广大网友，这是一件有意义的事......

0/1000

匿名

本地选择图片

最多只能上传9张图片

提交回答

我要提问

请在这里详细输入您的提问，我们将邀请广大网友为您排忧解疑。

0/1000

匿名

我要提交

关于可以告诉我松花蛋就是皮蛋吗的9条回复

咨询该网友 付莎莎8964
2021-10-01 05:15

相对于碱蛋，我更加的喜欢吃松花蛋，因为松花蛋就是我们平时吃的皮蛋，它的口感要比咸淡好吃的多，松花蛋可以做成各种各样的美食，我们可以用松花石来做一些凉菜，或者用松花蛋做一些凉拌菜，用松花蛋去包一些饺子都是比较好吃的啊。

首赞
我也能回答
咨询该网友 子晓471386
2021-02-23 10:18

因为在制作的时候，会在蛋壳上抹一层泥，还会加入一些石灰，盐等等物质，经过很长时间的腌制，一些物质渗透进了蛋里面，与一些物质产生了化学反应，但是产生的氨基酸没有办法溶解，最后只能以结晶体的形式出现，所以也就形成了我们在皮蛋上看到的松花，松花蛋的名字就是这么来的。

首赞
我也能回答
咨询该网友 知足.56
2020-08-08 23:18

皮蛋就是松花蛋，两者没有任何区别，都是同一种食物，只不过名称不同。皮蛋是松花蛋的小名，松花蛋是皮蛋的学术名称。一般南方地区的人士都叫皮蛋，而北方地区的人士叫做松花蛋。松花蛋和皮蛋的制作原料主要是鸭蛋，经过长时间的腌制和处理之后，鸭蛋的表面会产生一些好看的纹理，而且有一种特殊的香味，所以得名松花蛋。

首赞
我也能回答
咨询该网友 瘦瘦的小疯子
2020-04-13 15:49

我们都知道皮蛋是一种特别好吃的鸡蛋，皮蛋瘦肉粥也非常好喝，关于皮蛋是松花蛋吗，我觉得皮蛋就是松花蛋，皮蛋是我们平时的一种俗称，松花蛋是皮蛋的学名。皮蛋是我们中国一种非常独特的食物，皮蛋和松花蛋都是用石灰碱加工做成的。

首赞
我也能回答
咨询该网友 莫城孤殇34
2020-02-16 13:58

皮蛋和松花蛋是一个东西，我们经常说的松花蛋其实就是皮蛋的一个种类，如果一个皮蛋制作的很好，那这个皮蛋的表面会出现松花一样的形状，他才叫做松花蛋的，所以他们俩是一个东西。因为皮蛋是一种经过化学材料和化学工序的一种食物，所以不建议经常吃哦。

首赞
我也能回答
咨询该网友 丑贤的小可ai
2020-01-14 02:08

松花蛋其实不只是皮蛋，还有变蛋也是松花蛋的一种。它们都是在加工的过程中加入石灰石或者是其他的强碱物质出现的一种美味的食物。名字的不同还是因为地方不一样，不过变蛋一般都是用鸡蛋做成的，皮蛋是用鸭蛋做成的。

首赞
我也能回答
咨询该网友 G大大鸟
2019-11-19 02:07

松花蛋是皮蛋吗？其实松花蛋就是皮蛋，两种东西是一样的，只是不同的地方，他们的叫法不一样而已。

首赞
我也能回答
咨询该网友 猪头小坤
2019-10-23 22:40

皮蛋是皮蛋，松花蛋是松花蛋，它们虽然长得很像，也是类似的食物，但是还是有一定的区别的，接下来我们一起来看皮蛋和松花蛋的区别。
1.制作的原材料不同
一般我们常见的松花蛋，是用鸡蛋做成的，所以有着耀眼的金黄色，更凸显了花纹的美丽;而皮蛋是用鸭蛋做成的，所以多为深褐色。
2.有无花纹
松花蛋表面有着漂亮的花纹形似松树的枝叶，所以叫松花蛋，但是皮蛋表面没有花纹，这是它们两者的区别之一。
3.制作工艺不同
松花蛋在制作过程中，在鸡蛋的表面裹上一层厚厚的石灰，再裹上米糠或者木屑，放置一段时间而成，所以做成的松花蛋整体金黄，带有松花，还有淡淡的木屑香;皮蛋在制作过程中，表面裹的是草木灰、纯碱等，表面也不会再裹上木屑，所以通体乌黑，外壳还带有草木灰的味道。

首赞
我也能回答
咨询该网友 jingmei4
2019-10-10 08:05

松花蛋就是皮蛋吗？对的，其实松花蛋就是皮蛋，因为皮蛋剥开之后鸡蛋表面看上去会有松花的纹路，所以又叫它松花蛋

1
我也能回答