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最近想吃炖牛肉汤，如何选炖牛肉配料比较好呢？

TT箫萌冬缘 分类：肉蛋家禽 时间：2020-06-19 14:35 3194 人浏览
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关于最近想吃炖牛肉汤，如何选炖牛肉配料比较好呢？的2条回复
  • 咨询该网友 美萌738

    2020-06-19 15:27

    其实配料就是很普通的香料，黄酒，盐，胡萝卜，土豆或者是苹果。越是简单越是能展现汤的原汁原味。牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒，盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂，胡萝卜、土豆切成滚刀块，盛出部分牛肉汤在小汤锅中，放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可，关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。
    最近想吃炖牛肉汤，如何选炖牛肉配料比较好呢？
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  • 咨询该网友 大马扛着枪

    2020-06-19 14:47

    牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水，冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色，准备好香料，牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分，牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒，盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味，炖至牛肉酥烂，胡萝卜、土豆切成滚刀块，盛出部分牛肉汤在小汤锅中，放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可，关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。这些炖牛肉配料要拿个小本本记下来哟。
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