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勾芡的时候要用到土豆粉或玉米粉，想问土豆粉和玉米粉的区别是什么？

爱的小瘦瘦 分类：果蔬 时间：2020-06-23 14:36 5870 人浏览
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关于勾芡的时候要用到土豆粉或玉米粉，想问土豆粉和玉米粉的区别是什么？的2条回复
  • 咨询该网友 xjf52

    2020-06-23 15:26

    颜色上，土豆粉和玉米粉的区别，玉米粉颜色发黄，而土豆粉颜色发白，闻的话也很好区别哪个是玉米粉哪个是土豆粉。土豆粉一般用来增加稠度，而玉米粉一般用来勾芡。一般我也是随便都用来勾芡，反正二者都可以用来勾芡，对我来说，它们就是可以互相替代的。
    2
    我也能回答
  • 咨询该网友 ai吃的菲利猫

    2020-06-23 14:46

    马铃薯淀粉，当用水加热时，凝结成透明的粘稠状。在中国烹饪(尤其是台湾烹饪)中，太白粉经常与冷水混合，然后加入到烹饪好的菜肴中做成炖肉，使得汤看起来很浓，食物看起来很有光泽。一般来说，香港菜酱通常是由生面粉(玉米粉)制成的。然而，用玉米淀粉增稠的汤在冷却后会变稀，而用玉米淀粉增稠的汤在冷却后不会改变。
    3
    我也能回答

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