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火锅串串香配菜有哪些呢？我今天晚上打算去吃一些。

eyes218 分类：果蔬时间：2019-12-08 14:02 2664 人浏览

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关于火锅串串香配菜有哪些呢？我今天晚上打算去吃一些。的3条回复

咨询该网友 大汤圆thy
2020-12-18 14:34

冒菜调料主要有：香油、蒜末、葱花、碎芹菜、碎香菜以及盐、味精等各种调味品。冒菜也叫火锅菜，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川的民间，由于被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为三种： 1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。代表有成都的品牌火锅菜、冒牌火锅菜等。 2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。代表有成都的张锦记冒菜（张记冒菜）、心殇冒菜、周极品冒菜、巴适馆冒菜、6香冒菜、三顾冒菜、好汉冒菜等等。 3、清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。冒菜的特色： 1、奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。 2、味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新，喝一口砂锅里的高汤，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。 3、营养：富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

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咨询该网友 焰火8
2019-12-08 14:45

火锅串串香配菜非常的多，我吃串串香的时候我特别喜欢吃那种一块一块的土豆，这种土豆搭配着干碟辣椒面特别的好吃，我们把土豆煮软之后，然后再上一点辣椒面，哇，真的太棒了！就特别喜欢吃，我不光喜欢吃这种整块的土豆，我还喜欢吃火锅里面的片片土豆。

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咨询该网友 石艳萍828
2019-12-08 14:13

火锅串串香配菜其实非常的多，像我们吃串串香的时候一般都有鹌鹑蛋，土豆，藕豆皮，韭菜西兰花等等，而且这些都是可以放进火锅里面煮的，我们吃火锅的时候还会自己调味的，比如说你喜欢吃五香味的，你可以调成五香的碟子，还有麻辣的碟子都是非常好吃。

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