200克面粉加入20克白糖
再用筛子筛200克玉米面进去（由于是人家自己打的玉米面，所以有很多大的颗粒，不过筛那个熟不了的，如果你是买的可以省略这部。）
再加入4克酵母和210克牛奶
用厨师机和面4分钟
成团以后盖湿布发酵
发到明显变大就可以了
取出来放案板上揉圆以后再搓成条
用刀切成段
然后将剂子放倒按扁，注意别按太扁了，稍微整下形，最好圆一些
放到加了些油预热好的煎锅里（注意要小火加热）。
一面金黄以后翻个
待到另一面也金黄了倒进去一碗清水马上盖盖子
等到你这碗清水都耗干了再翻个将另一面再煎一下，这样两面就都是焦焦的那种咯吱了。
然后将所有的饼子立起来，再将侧面也稍微煎一下更加好吃。
