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自制辣椒油太香了，能拌菜、炒菜，还能下面拌饭，非常万能

自制辣椒油太香了，能拌菜、炒菜，还能下面拌饭，非常万能

辣椒油对我们来说是生活中必不可少的，拌凉菜还是吃面辣椒油都必不可少，下面小编为大家推荐辣椒油的制作方法，在家也可轻松制作奥。从选材到烹饪都是由自己亲手制作完成的，比外面买的更加健康卫生，此菜烹饪难度适中，想吃的朋友赶快试一试
2020-08-06 22:28 1489次浏览 来自：zhms72
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主料

  • 干辣椒 ：100克

辅料

  • 独蒜 ：2个
  • 食盐 ：适量
  • 白芝麻 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 八角 ：2块
  • 桂皮 ：1小块

详细步骤：

  • 自制辣椒油太香了，能拌菜、炒菜，还能下面拌饭，非常万能第一步

    第一步

    准备干辣椒100g，用水冲洗掉浮灰，去蒂，吹干水分

  • 自制辣椒油太香了，能拌菜、炒菜，还能下面拌饭，非常万能第二步

    第二步

    大蒜头两个，打成蒜茸状，放了大蒜头的辣椒油格外香

  • 自制辣椒油太香了，能拌菜、炒菜，还能下面拌饭，非常万能第三步

    第三步

    将辣椒干也打碎，加入大蒜末，炒好的白芝麻、适量的盐混合拌匀

  • 自制辣椒油太香了，能拌菜、炒菜，还能下面拌饭，非常万能第四步

    第四步

    取约600ML左右的油，怕太辣的可以增加油的份额，倒入锅中，小火慢慢加热，放入花椒,八角和桂皮，小火慢炸，激发出香味，当感觉到油温慢慢升高，用白芝麻测试，当丢下去有明显滋滋滋的样子，关火

  • 自制辣椒油太香了，能拌菜、炒菜，还能下面拌饭，非常万能第五步

    第五步

    将油分批倒入准备好的大碗中，用筷子搅拌一下，热油浇上去后会沸腾

  • 自制辣椒油太香了，能拌菜、炒菜，还能下面拌饭，非常万能第六步

    第六步

    冷却后用保鲜膜盖住，静置一夜后更红更香，入密封瓶保存

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