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做豆腐干要用结实的北豆腐,这样口感才好。先把豆腐切成这么厚的方片。
油锅烧热,大概160到180度左右,筷子放进去周围有小泡泡,就可以放入切好的豆腐片了,炸成金黄色之后捞出来。
重新换一口锅,放入炸好的豆腐干。
加入清水、45克酱油、15克白砂糖、一个葱段和一点点五香粉,大火烧开后转小火炖20分钟左右。
开大火将汤汁完全收干,五香豆腐干就做好啦,等晾凉了就可以吃啦。
成品
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