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一道辣椒炒腊肉再次带你回味年味

一道辣椒炒腊肉再次带你回味年味

过年吃不完的腊肉不要浪费,毕竟今年已经过半了,再过不久又要做新的腊肉了!今天做的是辣椒炒腊肉,味道港港的,辣椒的清香能减轻腊肉的烟熏味和一种不知名的油腻感,喜欢吃辣的可以换成尖椒或者更绿的辣椒哦!
2020-08-06 20:42 311次浏览 来自:西早覃

主料

  • 腊肉 :500g
  • 青椒 :几根

辅料

  • 蒜子 :四瓣
  • 干辣椒 :少许
  • 生姜 :4g
  • 一道辣椒炒腊肉再次带你回味年味第一步

    第一步

    拿出腊肉

  • 一道辣椒炒腊肉再次带你回味年味第二步

    第二步

    准备好食材,腊肉500g,大蒜子四瓣,干辣椒少许,青椒适量,生姜4g左右

  • 一道辣椒炒腊肉再次带你回味年味第三步

    第三步

    起锅烧油,油温6成热,注意不要太热了

  • 一道辣椒炒腊肉再次带你回味年味第四步

    第四步

    放入切好的腊肉炸至燋嫩,放入少许花椒一起炸出香味

  • 一道辣椒炒腊肉再次带你回味年味第五步

    第五步

    放入准备好的生姜大蒜,干辣椒,翻炒

  • 一道辣椒炒腊肉再次带你回味年味第六步

    第六步

    下青椒,加入适量的水,防止炒糊

  • 一道辣椒炒腊肉再次带你回味年味第七步

    第七步

    闷干水分,注意不要放盐和其他调味,腊肉中本来就有盐,保持原汁原味。关火装盘。

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