将五花肉切片；
土豆切片备用；
五花肉切好后放少量盐、酱油、耗油腌制；
青椒干红辣椒斜切备用；
炒锅开火放入适量油烧热，放入腌制的肉煸炒；
将锅洗净另外开火放油放入土豆片，炒至呈透明金黄色放入切好的青椒干红辣椒；
接着放入豆瓣酱炒至土豆片颜色包裹均匀；
加入提前炒好的五花肉继续煸炒；
加入鸡精调匀出锅。
