在砂锅内壁刷上一层油，这样可以有效的防粘、防焦
把所有的食材切好备用
把酱油，白糖，蚝油和昆布粉混合少许白开水搅拌均匀
把提前浸泡半个小时以上的米，放入砂锅，倒入适量的水
盖上锅盖中火煮开，然后转小火加热至水分收干
米饭出现气孔时，把腊肠铺上去盖上盖子，然后小火焖煮两分钟
打入一个海鸭蛋，撒点姜丝，然后盖上盖子，继续焖一分钟左右
另起一锅，加入适量水，水开后放入少许油和葱蒜，然后把上海青放进去淖熟
把淖好的上海青摆上去即可享用
