长沙是湖南省的省会城市，湘妹子是长沙一大特色，但是，除了热情大方的美女外，还有一样不得不说的长沙特色——长沙小吃。长沙小吃的特点很多，“辣”、“香”。长沙小吃就像长沙的美女一般，是长沙闻名全国的特色，今天，小编就带着大家领略一下长沙小吃的魅力。
长沙小吃的特点
一、辣
长沙是全国有名的火炉，这里的人们善于“以毒攻毒”，在炎热的天气里仍然钟爱辛辣鲜美的食物，如口味虾、口味蟹等等。
1、口味虾
口味虾并非长沙独创，连北京的簋街都有麻辣小龙虾。但是适合长沙人的口味虾风味更佳香辣鲜美。食客每每吃得汗流浃背，满嘴辛辣，仍大呼过瘾。炎热的夏天里，炒一碗口味虾，来一瓶冰啤酒，甩开膀子可以聊一宿。近几年长沙流行岳阳风味的口味虾，著名的有方记虾尾、徐记虾尾等店。
2、口味蟹
有口味虾就一定会有口味蟹。在口味清淡的江浙人看来，湖南人如此吃蟹大约是暴殄天物。但是只有湖南人自己知道，一锅喷香的口味蟹，多么对自己的口味。口味蟹与口味虾一起，大约是长沙人宵夜点得最多的两道小吃了。
3、烧烤
每个城市的烧烤都有每个城市的特色，长沙的烧烤也是。最关键的，长沙的烧烤一定是够辣，不然无辣不欢的长沙人怎么下得了口。夏天是吃烧烤的最佳季节，烧烤搭配啤酒也是招牌组合，何况一个月后的世界杯，还有什么比边看球边吃烧烤更爽呢?
二、香
长沙小吃闻名全国不仅是因为食物吃到嘴里回味无穷，更是源于色香味俱全。在真正成为舌尖上的美食之前，人们在十里外便可以闻到小吃的香味，这才是长沙小吃的妙处。
1、糖油粑粑
糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。
2、酱板鸭
酱板鸭其实不能算长沙特产，但是长沙人对于酱板鸭的喜爱也不得低估。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。可喜的是，酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。
3、红烧猪脚
红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，所以你看长沙的姑娘长得多水灵一个个。长沙比较出名的吃猪脚的饭店有大碗厨和郑记黄金台，伍氏猪脚则是后起之秀。
4、臭豆腐
外地游客一般都想不到，这么看上去脏乎乎而且臭臭的东西，油炸之后格外的香，灌上辣椒水和榨菜葱花等佐料，简直能把口水都流干。连毛主席都说过，臭豆腐闻起来臭吃起来香。现在长沙最有名的臭豆腐除了火宫殿，还有黑色经典，岳麓山下登高路边的臭豆腐也不错。
5、嗦螺
江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。
三、热
夏天的长沙气温可达三十八、九度，就算保持安静人也无可奈何的变得汗流浃背。油腻、复杂的大鱼大肉在火热的长沙很难保持它的吸引力，这时候，米粉、炸串等街头小吃清凉、简便、开胃，就成为了不二之选。
1、米粉
虽然可能大家会认为常德米粉更有名，但是实际上长沙人似乎更偏爱有长沙特色米粉。用大米制作的米粉洁白柔软、厚薄一致、切条均匀、有拉力，油码煨靠讲究，汤汁鲜美，炒码则多为香辣爽口的菜式。
2、炸炸炸
小编实在不知道怎么用更官方的名称形容这个东西，不过，你懂的。从小学有了零花钱开始，小编每天放学后都会流连于学校周围的小摊，就是为了吃上一两串油炸里脊肉或者花菜。这种经久不衰的小吃，直到现在小编经过仍然会停下买两串。
不吃长沙小吃何谈到过长沙，大家感受到长沙小吃的特点了么?香辣爽口，让你喉咙火辣无比，夏天可以坐在路边摊大快朵颐，却完全停不下来。端午节快到了，坐久了办公室，不如带上家人去长沙来一场说走就走的美食之旅吧！
