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自制卤味怎么做

邵大豆y 分类：烹饪技巧时间：2019-09-28 14:58 4888 人浏览

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在家追剧的时候最喜欢的就是啃卤味儿了，每次买都好贵，想自己在家做自制卤味怎么做？

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关于自制卤味怎么做的7条回复

咨询该网友 大天炮b
2020-06-04 09:50

因为每年的冬天都是做腊肉的时节，这是喜欢的朋友可以试，先准备好猪肉，盐，胡椒粒，丁香，花椒，白芷生抽，老抽，干姜，将这些配料先用小火慢炒，然后在肉上面撒上白酒，再将盐酱油抹在肉上，以及配料撒到肉中，腌制两天就可以晒，在阳台通风地方晾晒十天左右就可以吃了。

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咨询该网友 艺生有我95
2020-04-08 15:20

卤味火锅怎么吃其实也没有什么特别多的规定，因为本身卤味火锅不是一道菜，而是卤味加火锅，就是在吃火锅的同时配备一些卤味的菜，比如配上卤牛肉，卤鸡爪和卤猪蹄儿，但是在家如果自制卤味的话，可能比较费时，可以自购火锅材料，然后在卤味店里边多选几些爱吃的卤味打包回去。

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咨询该网友 小杰资
2020-02-07 00:59

卤味火锅是分开的，就是卤味，加火锅一起吃。有些卤味火锅店里面都是火锅，然后搭配着售卖一些卤味。不过现在有些火锅店可能会出一些新颖的食用方法，比如说用卤味的老汤来做火锅的底料汤，也被称作为卤味火锅。不过市面上还没有售卖卤味火锅底料的。

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咨询该网友 大镇姑娘Mona
2020-01-05 05:40

杏鲍菇，如果想与卤味搭配在一起的话，我们首先把杏鲍菇放在锅中，煮5到10分钟就可以把它拿出来切成菱形，或者是切成长方形，直接与撸为伴在一起，比如说与一些卤豆腐，或者是一些鸡爪拌在一起都是可以的，只是在上面放上一勺耗油。

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咨询该网友 涟漪69
2019-11-18 11:15

自制的蛋糕怎么做？首先搅拌好蛋清和蛋黄，然后放进电饭煲蒸两分钟，这样就制作好一个蛋糕胚。然后再添加自己喜欢的水果和糖果。好吃的自制的蛋糕就做好了！

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咨询该网友 一只大受叫吱吱
2019-10-14 19:08

1.草莓酱
原材料主要有：冰糖、新鲜草莓、柠檬汁
制作方法：（1）挑选一些新鲜的草莓，个头没有要求，然后洗干净沥干水分后，切块或者切丁待用。
（2）将白砂糖撒在草莓肉里，主意量，要能盖过所有的草莓，根据自己的口味来放糖，喜欢甜的可以多放一些。
（3）用筷子搅拌均匀后静放2—3小时，让草莓充分吸收糖分，并出糖水。
（4）然后将草莓肉以及草莓汁水一起倒入锅中，用大火翻炒，炒到肉质变软后就开小火慢慢熬制成酱。
（5）待草莓全部融化成酱后关火加入少许柠檬汁调味，搅拌即可出锅。可以装入密封的玻璃器皿中，想吃的时候就拿出来吃，记得要放冰箱里冷藏。
2.百香果酱
原材料有：百香果、冰糖、柠檬汁、蜂蜜
制作方法：（1）将百香果洗干净切开，其中的籽先取出待用，然后将所有的果壳放入锅中，锅里加水开大火煮，使果壳变软，用勺子把果壳中的肉剔出来，果皮扔掉。
（2）把之前取出来的籽与果肉一起放入搅拌机当中打碎，可以根据自己的口感选择细腻度，然后在里面加入冰糖。
（3）把百香果汁放入锅中，开始慢慢煮，当果肉全部融化在锅里，与冰糖融为一体的时候，就可以开小火慢慢熬制，快出锅时挤入一些柠檬汁调味。
（4）出锅后加入一些蜂蜜搅拌均匀，这样百香果酱吃起来会更加香甜可口。自制的百香果酱要记得放在冰箱里冷藏。
3.山楂果酱
原材料：山楂、冰糖、白砂糖
制作方法：（1）洗完山楂后，把它切开，然后去掉里面的果核，在锅里加适量的水将山楂倒入，加入冰糖进行熬制。
（2）待山楂熬软，冰糖完全化开后就盛出来，然后放入榨汁机里打成山楂泥。
（3）最后再回到锅中，加入白砂糖慢慢熬制，等甜味适合自己口味时候就可以出锅了。

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咨询该网友 欧Yang83
2019-09-28 14:58

自制卤味怎么做的呢？第一步就是将买回来的肉放入锅中焯水，然后用买好的卤料加上辣椒等配料进行煮，收汁完之后就可以开吃了哦，把握好配料的量，不要太重或太轻。

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