鸡肉是我们日常生活中非常必要的肉类，也是一种很常见的肉类。鸡肉的做法有很多，比较有名的有：辣子鸡、宫保鸡丁、黄焖鸡等。那么如何蒸鸡肉好吃呢？这似乎是一个比较难的问题。没关系，看了以下这篇文章之后，你一定会觉得整鸡肉很简单。
如何蒸鸡肉好吃
一.滋补清蒸鸡
1、材料
柴鸡500g，西洋参10g，鹿茸1g，芡实50g，白扁豆10g，山药片100g，枸杞子10g，老姜5g，小枣20枚，盐1茶匙(5g)。
2、做法
⑴先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会，泡软备用。
⑵柴鸡切成块，洗净，泡在冷水中，去掉血水;姜洗净切大片备用。
⑶将小枣放入小盆里，放在高压锅中隔水蒸10分钟备用。
⑷将鸡块捞出放入一只小盆里，上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣，倒入清水，水刚好没过鸡块，放入高压锅内隔水蒸，上汽后40分钟即可。小
二.清蒸鸡
1、材料
鸡1只(约2斤左右)，盐2小勺，姜葱蒜粉若干。
2、做法
⑴鸡清洗干净后，沥干水分;把鸡脚斩下，用盐把沥干水分的鸡全身内外都涂遍，并适当用手帮鸡按摩几下，让盐分充分渗透进去。
⑵洒下姜葱蒜粉，把鸡的全身内外都涂遍。
⑶腌15分钟后，锅里水开后，上蒸锅大火蒸15分钟。
⑷关火后虚蒸5分钟再揭开锅盖，蒸鸡最好用不锈钢的碟子，这样受热比较均匀，传热也比较快。
⑸稍凉后斩件、上桌。
三.清蒸鸡翅
1、材料
鸡中翅，生抽，料酒，鸡精。
2、做法
⑴鸡中翅用刀从中间那根骨头切开，一分为二。
⑵用生抽、料酒、鸡精抓匀，腌制10分钟左右入味。
⑶锅中放油，先将鸡翅放入炒变色。
⑷摆入盘中，锅中放水，蒸10分钟左右，即可。
四.清蒸清远鸡
1、材料
清远鸡半只，姜丝适量。
2、做法
⑴清远鸡洗净斩块，放入姜丝;
⑵直接放入电饭煲与米饭同煲，饭好鸡也熟了，口味重的可以沾酱油吃，清淡的可以直接吃。味道很鲜美，原汁原味!
五.五圆蒸鸡
1、材料
新鲜整鸡，干桂圆，干荔枝，红枣，鹌鹑蛋，莲子，姜片。
2、做法
⑴莲子提前泡好;鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳;干桂圆、干荔枝去壳洗干净;红枣洗净;把这些材料和姜片放在一个合适的大碗里;
⑵整鸡清洗干净，不用斩块，整个放进大碗里，放在其它材料的上面，撒一点点盐，放一点水，放高压锅蒸40分钟;
⑶一般情况下，开盖以后是要再加点盐的，因为蒸之前只放一点点盐，蒸的时候会有汽水落进碗里，这就是原汤，是最鲜的，要是放多了盐，汤会不鲜，所以开盖后要尝下咸淡再加适量的盐，就可以吃了。
六、药膳蒸鸡
1、材料
当归(适量)，枸杞子(适量)，鸡腿肉。
2、做法
⑴将鸡腿肉洗净，切大块状。
⑵把切好的鸡腿肉抹上盐，放入盘中。
⑶把当归和枸杞子洗净，放在鸡腿肉上。
⑷放进热锅里蒸熟。
⑸在起锅前，放入少许酱油和花雕酒即可。
以上给大家介绍的如何蒸鸡肉好吃，仅供大家参考。相信大家对怎么蒸鸡肉好吃这个问题，已经有了属于自己的答案。如果想要在家庭宴会或者朋友聚会上露一手，那么就按照上面给出的方法去试着自己做做看吧！希望能对你有所帮助。
