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意大利菜食谱大全

2022.06.26 07:08 来源:网友投稿 浏览:6256

现在只要一提到西餐,相信很多人首先想到的就是法国菜。但其实意大利菜要更加出色,而且意大利菜比之法国菜历史要更加悠久。意大利菜被称作是“欧洲大陆烹饪之始祖”,可见其地位。今天小编就给介绍大家一份意大利菜食谱大全,一起来学习下吧。

意大利菜食谱大全

意大利菜食谱大全

一、意式鸡排

1、材料

鸡胸肉、意大利面、水果玉米、黄瓜、洋葱、盐、蕃茄酱、蒜末、黑糊椒、生抽、生粉

2、做法

a、鸡胸肉二片,厚度约5毫米,洗净后放入碗中,放洋葱粒、蒜末、生抽、生粉、黑糊椒腌制15分钟

b、煮意大利面,水开后放盐和橄榄油,然后下意面。煮至8分钟,加冷水再煮2分钟捞起,放入冷水中浸泡

c、玉米粒,下油锅炒,放少许盐,半熟后起锅

d、黄瓜切片,摆盘,先黄瓜,后玉米粒!鸡排腌制后下油锅煎,每隔5秒翻一次,直到煎熟为止

e、做鸡排酱汁,把腌肉用的汤汁倒入色拉油锅,加蕃茄酱拌匀,再撒些黑糊椒!酱汁淋些鸡排上,剩余留在锅内,倒入冷却好的意面,拌匀装盘,滴些蕃茄酱

二、吞拿pasta沙拉

1、材料

青豆、洋葱、橄榄、吞拿鱼罐头、蛋黄酱、蔬菜

2、做法

a、把蔬菜放入沙拉盆,加入青豆,切碎的洋葱和橄榄。加入1、2勺蛋黄酱,拌匀。加入吞拿罐头,拌匀。撒入各种herbs提香。

b、煮意面。水里加盐。不要煮太软了。有点Q感稍硬正好。过凉水,滤干

意大利菜食谱大全

c、把做好的吞拿沙拉拌在pasta里面。可以依个人口味加入黑胡椒

三、意大利肉酱面

1、原料

意大利面条320g,牛瘦肉200g,洋葱70g,意大利蘑菇干5g,胡萝卜20g,红番茄200g,牛肉清汤粉8克,清水400ml,番茄沙司30ml,干红葡萄酒30ml,芹菜10g,橄榄油40ml,月桂叶2片,欧芹、百里香各少许,盐、胡椒粉各适量,硬干酪粉适量。

2、做法

a、做肉酱:洋葱,胡萝卜、泡好的意大利香菇,芹菜切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色,加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄沙司炒匀。400ml清水中加入牛肉清汤粉制成牛肉清汤,盐,香料,从小火,炖煮约半个小时,最后用盐。牛肉清汤粉,胡椒粉调味,取出香料即可。

b、意面放入开水锅中煮。(1升加10g盐)至九成熟时放入筛中虑干水分,放入调料盘中,淋上橄榄油,搅拌面条。

c、 锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘,表面再加入一层意大利肉酱,最后撒入硬干酪粉即可。

意大利菜食谱大全

有了小编给的这份意大利菜食谱大全,大家再也不用怕家里突然来了重要客人,可是自己却不知道该做什么菜好啦。另外意大利菜里面绝大多数都是含有丰富的海鲜蔬菜,所含营养比较全面,不过有些菜含有大量的奶酪,所以也要注意避免发胖哦。

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