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夏日椰汁糕的美味做法

夏日椰汁糕的美味做法

椰汁糕可谓是夏日甜点必备,同时娘惹糕又是新加坡的一种特色糕点,今天我就教大家做个中外结合的娘惹椰汁糕。操作十分简单,椰汁、淀粉、白糖等,都是简单易寻找的食材,特别适合懒人。
2020-08-06 20:15 369次浏览 来自:贝贝加

主料

  • 椰汁 :115g
  • 纯牛奶 :30g
  • 糯米粉 :70g
  • 玉米淀粉 :35g

辅料

  • 白糖 :35g
  • 玉米油 :12g
  • 芒果 :适量
  • 椰蓉 :适量
  • 夏日椰汁糕的美味做法第一步

    第一步

    椰汁中加入白糖一起加热至白糖融化,待冷却后加入牛奶、玉米油,搅拌均匀。然后把糯米粉和玉米淀粉混合均匀,再筛入液体中

  • 夏日椰汁糕的美味做法第二步

    第二步

    用打蛋器搅拌均匀,至无生粉颗粒

  • 夏日椰汁糕的美味做法第三步

    第三步

    保鲜盒底部铺油纸,将3/4面糊倒入保鲜盒中

  • 夏日椰汁糕的美味做法第四步

    第四步

    锅中加冷水,放入保鲜盒,大火烧开后转小火炖6分钟

  • 夏日椰汁糕的美味做法第五步

    第五步

    倒入剩余的面糊,撒适量芒果丁,继续加热6分钟即可出锅

  • 夏日椰汁糕的美味做法第六步

    第六步

    晾凉后放冰箱冷藏1小时,取出糕体切成小块,撒适量椰蓉即可食用

1、最好用椰浆代替椰汁,味道更浓郁,椰浆比较浓稠且无味,需加15克牛奶和15克白糖;2、用沾了凉开水的刀在糕体四边划一圈,拎起油纸一角即可轻松取出糕体;3、糯米糕非常粘,切小块时,每切一刀都要在凉开水里蘸一下。

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