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怎么清炖鸡好吃？

玫楠子少爷分类：肉蛋家禽时间：2019-10-01 11:16 3993 人浏览

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清炖鸡感觉很简单，但自己做了之后觉得好难啊，不知道到底怎么炖好吃？

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关于怎么清炖鸡好吃？的8条回复

咨询该网友 叫我穷光蛋大姐姐
2021-03-13 09:08

说到清炖鸡，我简直是太爱太爱了，几乎每隔一段时间就要吃一份。清炖鸡若想好吃的话，锅的选择是非常重要的，一般来说，清炖鸡都需要用砂锅来炖，这样才能保证清炖鸡的口感更好，如果用其他锅来炖的话也不是不可以，但口味可能就没那么好了。

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咨询该网友 阿媛96
2020-10-29 12:57

首先是食材的准备，我们需要准备半只鸡，以及些许菌类，可以是香菇，海鲜菇，蟹味菇。如果不喜欢菌类的朋友也可以选择其他清淡的食材或者不加，以及葱姜和花椒作为辅料。准备好了，那么就开始制作吧。
1.将半只鸡斩成块，用清水简单清洗干净血水。切勿洗得过猛，会使肉味流失。
2.在锅中加入适量清水，放入料酒，葱和姜，加入鸡块，大火煮开便可将鸡块捞出，这一步是为了洗净鸡块内残留的血水。
3.将焯好水的鸡块放在旁边备用。将葱切段，姜切片备用。
4.将菇类洗净控干备用。
5.将鸡肉冷水入锅，放入葱姜和花椒大火炖煮。待至水开后放入菌类或准备的其他配菜，放些许盐，继续炖煮。
6.中小火慢炖一个小时后即可出锅（时间视鸡肉的肉质把控，嫩鸡肉适量减少时间）。
在转中小火炖煮期间也可适量再加入些许盐来进行调味，如果是给老人或者小孩食用，建议炖煮软烂一些，这道菜也用高压锅来制作。

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咨询该网友 空巷遇我
2020-04-13 17:09

我经常自己在家里做鸡块吃的，清炖鸡块是其中的一种做法来的，非常好吃的，主要做的时候看火候和时长，我一般都是用高压锅炖的，这样能大大缩短时间的。我都是从网上学习到了很多种做法的，这样自己就知道那种比较好吃，那种比较一般的。

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咨询该网友 ai吃东西的噢
2020-02-29 07:18

怎样做清炖鸡？首先鸡肉洗干净切大块，开水锅中放点姜下鸡肉煮一下，捞出备用，砂锅中放入水，枸杞，红枣和玉竹党参等药料煮沸后，下鸡肉再小火炖两三个小时，下盐调味即可。

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咨询该网友 钢铁侠
2020-01-06 18:08

前几天去菜市场里面买菜的时候，也买了一些鸡块回来，打算炖着吃的，我教你怎样清炖鸡块好吃，首先你要把这个7块先洗干净，洗干净之后你就把它放到炖锅里面，加入枸杞花生桂圆这些东西放进去之后炖半个小时以上的时间，它的口感就可以变特别的好了。

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咨询该网友 Pajk323
2019-11-08 05:10

简单好吃的清炖鸡腿你就可以选择把这个鸡腿先放到水灵精煮一遍煮一遍，再捞起来，再放到一个要高压锅里面，加入枸杞，桂圆花生，还有一些虫草这些东西放进去之后可以让整个鸡腿的口感变得特别的好，然后你加水的时候也可以在上面加一些香油进去，会让它的味道变得很出色的。

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咨询该网友 贝贝长小了Y
2019-10-15 11:12

制作清炖鸡想要做的好吃，那么火候是非常重要的，当你的火候掌控的足够好，那么做出来的鸡肉就会非常的嫩，吃起来口感也特别的好，但如果你的火候稍微的大了一些或者小了一些，做出来的肌肉就会特别的柴，吃起来口感就特别的难吃，但还是能吃的，只不过味道不好。

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咨询该网友 张馨艺223
2019-10-02 11:16

如何清炖鸡？主要还是在选材上很多人都喜欢买老鸡煲汤，但童子鸡煲汤营养更丰富，并且炖老鸡汤建议用母鸡

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