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菜品:粥
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在中国历史文化的记载中,粥已经存在4000多年了。粥文化的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。到了后来,粥的做法以及材料发生改变,人们做粥的目的更是将"食用"、"药用"高度融合,逐渐使得粥已经具有养生的功能。而现在的粥,大都指用小米,或者稻米等五谷杂粮煮成很浓稠的食物。
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